Fisk


 

Festpytt med lax


Portioner: 4
500 g potatis
1 rödlök
1 squash
400 g laxfilé
2 msk smör eller margarin
½ dl finklippt kryddgrönt, t ex slätbladig persilja
2 dl gröna ärter
Salt

Tillbehör:
4 råa äggulor i sina skal
Romsås
 

Skala och tärna potatisen. Skala och strimla löken. Tärna squashen. Skär laxen i kuber. Smält matfettet i en stekpanna och stek laxkuberna några minuter. Ta upp och håll dem varma på ett fat.
Stek potatisen några minuter. Lägg i lök och squash och stek vidare tills potatisen känns mjuk. Smaka av med salt.
Vänd försiktigt ner kryddgrönt, ärter och laxkuberna och låt allt bli genomvarmt.


27 augusti 2010

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept