Fisk


Stekt lax med ärtsås


Portioner: 4
45 min.


900 g potatis
600 g laxfilé
1 msk olja
salt och peppar
250 g ärter
2 dl mjölk
1 grönsaksbuljongtärning
1 gurka

Sätt ugnen på 150°.
Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Stek laxen i oljan tills den får fin färg, lägg den i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.
Stek mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56˚C.
Koka ärterna i mjölken med buljongtärningen några minuter.
Mixa ärterna med mjölken till en slät sås med stavmixer eller i en mixer. Smaka av med salt och peppar.
Skala och skär gurkan i stavar.
Servera laxen med ärtsås, gurka och potatis.
 



14 oktober 2013

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept