Translate to any language:

Fisk



Hot och gott med räkor och bönor
 


 

 

4 pers

1 kg oskalade räkor, frysta eller färska
2 vitlöksklyftor
1 liten röd chilifrukt
1 msk olivolja

Tomatröra
1 tsk olivolja
1 hackad gul lök
400 g krossade tomater
1 dl torrt vitt vin
1 tsk torkad oregano
1 tsk salt
1 tsk strösocker
1 krm nymald svartpeppar
2 dl röda kidneybönor

Tillbehör
Bröd

Skala räkorna. Låt dem rinna av i durkslag. Hacka vitlöken.
Dela och kärna ur chilifrukten. Skär bort vita mellanväggar.
Finhacka och ställ åt sidan.
Tomatröra: Fräs löken i oljan. Tillsätt krossade tomater, vin, oregano, salt, socker och peppar. Koka på svag värme under lock 30 min.
Spola bönorna i durkslag i kallt vatten. Blanda ner dem i tomat- röran, rör om och värm ett par minuter.
Räkorna: Hetta upp hackad vitlök och chili i olivolja.
Fräs någon minut. Ta kastrullen från plattan. Tillsätt räkorna.
Rör om och värm försiktigt före servering.
Fördela tomatröran på tallrikar. Strö över räkorna.
Servera tillsammans med en bit gott bröd.



02 november 2017

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept