Förrätt

Laxbollar

15 st..

1 burk kesella gourmet, 250 g
50 g rökt lax
0,5 dl gräslök, 15 g
0,5 tsk salt
0,5 krm vitpeppar
15 pumpernickelskivor, eller rågbröd


1. Lägg kesellan i ett kaffefilter eller på dubbelvikt hushållspapper. Låt den rinna av 1-2 timmar. Byt hushållspapper ett par gånger.
2. Finhacka laxen. Blanda kesella, lax, gräslök, salt och peppar.
3. Forma små bollar med en sked och lägg på fat. Låt dem stelna i kylen, helst över natten.
4. Lägg en laxboll på varje pumpernickel och garnera ev. med lite gräslök.


06 april 2013


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept