GRILL



 

Grillad gravad lax

10-12 personer

2 kg laxfilé med skinn (fryst i minst 3 dygn)
4 tsk vitpepparkorn
1 dl socker
1/2 dl salt
1 dl hackad dill

Stöt pepparkornen i en mortel. Blanda med socker och salt.
Gnid in laxens köttsida med blandningen. Strö på dillen.
Lägg laxen i dubbla plastpåsar. Låt grava 1 dygn i kylen, vänd några gånger under tiden.
Skrapa av en del av dillen och vitpepparn. Skär laxen i portionsbitar.
Lägg laxen med skinnsidan ner på grillen, vänd inte. Eftersom laxen är gravad behöver den bara värmas försiktigt, ca 5 minuter.

05 juli, 2011


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept