Translate to any language:

PAJ



 Kycklingpaj med svamp och paprika

 


4 pers.

Pajdeg
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
50 g smör eller margarin
1 1/2 dl kall mjölk

Fyllning
1 grillad kyckling
200 g champinjoner eller annan svamp
1 liten purjolök
1 paprika
1 msk smör eller margarin
500 g krossade tomater
salt och peppar
1 tsk majsstärkelse

Pensling
1 ägg

Deg:
Blanda samman vetemjöl, bakpulver, smula ner matfettet, tillsätt mjölken och arbeta ihop till en deg. Ta undan 1/3 av degen till lock. Kavla ut resten av degen mellan mjölat plastfolie ca 25 cm i diameter (för 4 port). Lägg degen i en pajform. Ställ i kylskåp ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200˚C.

Fyllning:
Bena ur kycklingen och skär köttet i bitar. Ansa och skiva svamp, purjolök och paprika.
Fräs svamp, lök och paprika i matfettet. Rör ner tomaterna. Låt koka ihop några minuter. Krydda med salt och peppar. Red av med majsstärkelse utrört med lite vatten.
Grädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter. Kavla ut ett lock av resten av pajdegen.
Lägg kycklingröran på pajskalet. Lägg över locket och pensla det med uppvispat ägg.
Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter.
Servera pajen med sallad.
 


 12 januari 2015

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept