Translate to any language:

PAJ



Ostpaj med bacon

 



 

4 portioner

175 g kavring
75 g smör
200 g jordärtskockor
100 g knaperstekt bacon
200 g philadelphiaost
200 g kesell gourmet
½ gul hackad lök
2 msk fint skuren gräslök
4 gelatinbald
Salt
Vitpeppar
20 skivor italiensk salami
1 röd paprika

Skär kavringen i minde bitar och kör dem till smulor i en matberedare. Smält smöret och blanda ner i kavringen.
Tryck ut blandningen i en form med löstagbara kanter och ställ in i kylen i ca 1 timme.
Skala och skär jordärtskockorna i små tärningar. Koka tärningarna i 4-5 minuter i lättsaltat vatten. De ska inte vara för mjuka. Knaperstek baconet.
Blanda osten och kesellan med löken, gräslöken, baconet och jordärtskockorna. Smaksätt blandningen med lite vitpeppar.
Lägg gelatinet i kallt vatten i ca 10 minuter. Krama ur vattnet och smält gelatinet i en kastrull. Rör ner gelatinet i blandningen och fördela blandningen jämnt i formen. Ställ i kylen att stelna i 4-6 timmar. Dekorera ostpajen med italiensk salami och röd paprika i strimlor. Servera gärna med en enkel tomatsallad.


 11 februari 2016

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept