VARMRÄTTER


 

Makaronipaj med broccoli och räkor


 
Den större ingrediensmängden kräver en springform på 28 cm i diameter.
 

300-450 g makaroner
salt, peppar
3 msk smör
200-300 g broccoli utan stam
4-6 ägg
2-3 dl mjölk
1-2 dl grädde
1 krm riven muskotnöt
1 knivsudd cayennepeppar
1-2 tsk mild currypulver
3-4 dl gratängost
1 hackad gul lök
200 g skalade räkor
 

Koka pastan nästan färdig och låt den rinna av. Lägg tillbaka pastan i grytan, salta och peppra, klicka i lite smör och rör om.
Om broccolin är färsk, förväll den i saltat vatten och skär den i bitar, eller skär den frysta, upptinade i bitar.
Vispa äggen med mjölken och grädden, tillsätt kryddorna och osten.
Smöra en springform och pressa fast pastan i botten och längs kanterna, som en pajdeg.
Fyll formen med broccolin, löken och räkorna. Häll på äggstanningen och grädda i ugnen i 180 grader i 45-60 minuter, tills äggstanningen har stelnat. Lossa pajen ur springformen och servera en god sallad till.

24 augusti 2010

 


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept