Sås




Italiensk tomatsås



500 g krossade tomater konserverade eller färska
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
3 msk tomatpuré
salt
svartpeppar
1/2 tsk socker
1/2 dl strimlad färsk basilika

Använder man färska tomater ska de skållas, skalas, kärnas ur och hackas.
Finhacka lök och vitlök. Fräs detta i oljan i en kastrull tills löken är blank.
Häll i tomaterna och rör ner tomatpurén. Koka tomatsåsen i minst 45 minuter på svag värme under lock. Smaka av med salt och peppar samt en aning socker. Vänd ner basilikan i den färdiga såsen.

2012-04-01


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept