SOPPA

Brasiliansk bönsoppa med avokado och fetaost


4 port.
30 min.


6 dl kokta svarta bönor
1 rödlök
5 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 morötter
1 röd chili
5 dl finkrossade tomater
1 pressad apelsin
1 tsk spiskummin
salt

Topping
2 tomater
1 avokado
60 gram fetaost
1 dl hackade örter

1. Tärna moroten och finhacka chilin. Hacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan några minuter. Tillsätt morötter, bönor, chili, finkrossade tomater, pressad apelsin, och kryddor.
2. Koka 10 minuter tills morötterna är mjuka.

Topping:
3. Tärna tomater och avokado. Toppa soppan med avokado, tomat, smulad fetaost och färska örtkryddor.


Inlagd den 03 januari 2014


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept