SOPPA

 

 Blomkålssoppa med saffran och räkor

 


4 portioner
15 minuter


½ kg blomkål
2 skalade potatisar
1 liter vatten
2 kycklingbuljongtärningar
½ g saffran
1 dl vitt vin
½ tsk kajennpeppar
2 dl grädde

Till servering:
320 g räkor i lake, 1 burk
1 dl hackad gräslök
Bröd
Citron ev, att pressa över

Hacka blomkålen grovt och tärna potatisen medan du kokar upp vattnet. Lägg alla ingredienser till soppan utom grädde i en kastrull. Koka 10 min.
Häll i grädde och mixa slät med stavmixer.
Häll i soppskålar. Toppa med räkor och hackad gräslök.
 

 


Inlagd den 19 mars 2015


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept