SOPPA

 Het tortillasoppa med avokado & gräddfil


4 portioner
 

1 gul lök, hackad
3 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk sambal oelek (chilipasta)
5 cm färsk ingefära, riven
2 burkar skalade, hela tomater
1 burk kikärtor, kokta och sköljda
8 dl vatten
1 buljongtärning (höns eller grönsaks)
Salt,
Svartpeppar,
Socker,
Olja till stekning

Fräs lök, vitlök, sambal och ingefära i olja utan att det får färg. Tillsätt tomater, kikärtor, vatten och buljong. Låt koka 5-10 minuter. Förbered tillbehören (nedan) under tiden. Mixa soppan slät, smaka av med salt, peppar och socker. Servera med önskade tillbehör.

Tillbehör -välj dina egna favoriter:
strimlade tortillas stekta i olja eller färdiga nachos om du föredrar det
avokado+lime
röd lök
gräddfil
riven ost, fetaost
grönsaker tex stjälkselleri, morot, majs
färsk koriander


Inlagd den 08 september 2017


Surfat in på denna sida? Jag har mer recept