Vegetarisk


 

Bönsallad med halloumi
 




2 burkar cannelonibönor ā 400 g
4 msk grön pesto
1/2 dl hackad färsk persilja
Salt
Svartpeppar
1 ask gula pärltomater
1 ask röda pärltomater
1 finhackad rödlök
1 påse rucolasallad, 70 g
1 paket halloumiost, 250 g
1 msk olivolja
1 persiljekvist som dekoration

Skölj tomaterna och blanda ner i skålen tillsammans med hackad rödlök. Lägg upp rucola på ett uppläggningsfat och toppa med bönblandningen. Skiva osten i en halv centimeter tjocka skivor.
Hetta upp en stekpanna med olja och stek osten på bägge sidorna i några minuter. Lägg osten på salladen och dekorera med en persiljekvist.

 


 

söndag, 07 juni 2015

Surfat in på denna sida? Jag har mer recept